最佳回答：

一、牛奶、豆?jié){ 這兩種食物中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。正確的飲用方法是與點(diǎn)心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時(shí)再喝，或睡前喝均可。

二、酸奶 空腹飲用酸奶，會(huì)使酸奶的保健作用減弱，而飯后兩小時(shí)飲用，或睡前喝，既有滋補(bǔ)保健、促進(jìn)消化作用，又有排氣通便作用。

三、白酒 空腹飲酒會(huì)刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。另外，人空腹時(shí)，本身血糖就低，此時(shí)飲酒，人體很快出現(xiàn)低血糖，腦組織會(huì)因缺乏葡萄糖的供應(yīng)而發(fā)生功能性障礙，出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗及饑餓感，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生低血糖昏迷。

四、茶 空腹飲茶能稀釋胃液，降低消化功能，還會(huì)引起“茶醉”，表現(xiàn)為心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩(wěn)等。

五、糖 糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時(shí)間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高容易導(dǎo)致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會(huì)破壞機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。

六、柿子、西紅柿 含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石。

七、香蕉 香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。

八、山楂、桔子 含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會(huì)使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。

九、大蒜 大蒜含有強(qiáng)烈辛辣味的大蒜素，空腹食蒜，會(huì)對胃黏膜、腸壁造成強(qiáng)烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛。

十、白薯 白薯中含有單寧和膠質(zhì)，會(huì)刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。

十一、冷飲 空腹?fàn)顟B(tài)下暴飲各種冷凍食品，會(huì)刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之將導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)，誘發(fā)腸胃疾病。

上面是空腹時(shí)不能吃的

其他答案1：

一、健康飲食搭配為了方便大家每天都攝取足夠的營養(yǎng)，我們把這些營養(yǎng)分配到具體的食物中，這樣，大家就知道怎么吃就能保證充足的營養(yǎng)了。接下來，根據(jù)每個(gè)人的身體情況和最佳熱量預(yù)算的不同，NICE瘦身方案會(huì)為你計(jì)算出你的健康飲食搭配。

出于營養(yǎng)含量和熱量的考慮，我們把食物分為七大類：

谷物、蔬菜、水果、奶及奶制品、肉類及豆類、油類、堅(jiān)果。

接下來，我們根據(jù)每個(gè)人的身體情況和最佳熱量預(yù)算的不同，我們?yōu)槊恳粋€(gè)人制定了她/他的健康飲食搭配。具體的健康飲食搭配怎么形成在這里就不一一介紹了，薄荷NICE瘦身服務(wù)會(huì)為你計(jì)算出你的健康飲食搭配。所以，這里建議你使用薄荷NICE瘦身服務(wù)這個(gè)減肥中的好幫手，同時(shí)，提醒你一定要在作NICE瘦身方案評測的時(shí)候，一定要輸入自己最真實(shí)的身體情況，否則，為你制定的瘦身方案可能會(huì)不適用哦。

下面舉例說明，幫你更清晰地理解健康飲食搭配。

使用薄荷之旅的身體評測，得出最佳熱量預(yù)算為1462大卡，按照薄荷推薦的健康飲食搭配，我們可以清楚一天可以吃這些東西（使用NICE瘦身服務(wù)可以輕松得到）。

好了，現(xiàn)在得到我們的健康飲食搭配，接著問題就會(huì)出現(xiàn)了：

這個(gè)分類是怎么進(jìn)行的？怎么樣算是一份？為什么說這樣就能滿足我需要的營養(yǎng)？

不用煩惱，接下來就為你具體講解每一類食物——它含有什么營養(yǎng)，以及怎么度量一份食物。

二、谷物1、谷物的范圍

谷物就是我們平常說的糧食，包括大米、小麥、玉米、小米、燕麥、蕎麥和高粱等，還有以它們?yōu)樵霞庸こ鰜淼氖澄?，如米飯、包子皮、餃子皮、面包、麥片等?/p>

需要指出的是，酒類雖然主要是谷物（或者果子）釀造的，但是因?yàn)樗?jīng)過了發(fā)酵的過程，所含營養(yǎng)及熱量已經(jīng)有所改變，不屬于這里的谷物范圍。

另外，膨化食品如米餅、蝦片、鍋巴、小饅頭等，在加工過程中，營養(yǎng)物質(zhì)大量流失，有些食品加入大量的糖或油脂（如鍋巴等油炸型膨化食品），導(dǎo)致熱量增加的同時(shí)并沒有增加有益營養(yǎng)，所以不是推薦的谷物食品。有的膨化食品在膨化擠壓的過程中，營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生了有害的轉(zhuǎn)變，Iris建議你如果要吃膨化食品，要選擇值得信賴的品牌。

精加工的谷物，比如我們常吃的精面粉、精面粉做成的食物（如包子、饅頭、餃子、白面包等）、大米（精加工）等，在加工的過程中把富含粗纖維的麩皮和大部分營養(yǎng)豐富的胚芽加工掉了。所以建議選擇沒有經(jīng)過精加工的全谷物，如全麥面包、糙米、天然麥片等。

薄荷推薦的谷物，會(huì)在薄荷核心食物庫中具體講述。

2、谷物的營養(yǎng)

谷物是多種營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源，包括膳食纖維、幾種維生素B（硫胺素、核黃素、尼克酸、葉酸）和礦物質(zhì)（鐵、鎂、鋅和硒）等。主要營養(yǎng)成分有：

糖（碳水化合物），主要是淀粉，為身體提供最直接的能量和調(diào)節(jié)脂肪代謝，每天至少吃3份谷物有助于減肥或保持體重。
膳食纖維，有助于降低血膽固醇水平，可降低患心臟病的危險(xiǎn)。纖維是重要的腸胃功能改善工具，它有助于減少便秘和（腸）憩室病。纖維含量高的食物，如全谷類，會(huì)讓你覺得肚子飽了，但攝入熱量卻很少。谷物都是很好的膳食纖維來源，但是精加工的谷物幾乎不含纖維。
維生素B（硫胺素、核黃素、尼克酸和葉酸）在新陳代謝中扮演了重要角色，有利于人體釋放能量。同時(shí)，維生素B為你有一個(gè)健康的神經(jīng)系統(tǒng)做出了巨大貢獻(xiàn)。
葉酸（維生素B的一種），它有利于紅血細(xì)胞。孕婦在懷孕的頭三個(gè)月應(yīng)進(jìn)食足夠的葉酸（包括葉酸強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑），這在胚胎發(fā)育時(shí)期可以降低胎兒神經(jīng)管缺陷、脊柱裂、無腦畸形的危險(xiǎn)，防止新生兒體重過輕、早產(chǎn)以及嬰兒腭裂（兔唇）等先天性畸形。
鐵是制造血紅蛋白的基本元素，含有血紅蛋白的紅細(xì)胞能把氧氣運(yùn)送到你身體各處。許多少女和育齡期婦女都有缺鐵性貧血，應(yīng)該吃富含血紅素鐵的食品（肉），或吃富含維生素C和鐵的食物——維生素C可促進(jìn)非血紅素鐵的吸收。谷物是非血紅素鐵的主要來源。
鎂和硒。鎂是骨頭生長所必需的礦物質(zhì)，它還能釋放來自肌肉的能量。硒能保護(hù)細(xì)胞和組織免受過氧化物的損害，同時(shí)它也是很重要的構(gòu)建一個(gè)健康的免疫系統(tǒng)的必需物。
3、如何度量一份谷物

按照各種谷物的熱量及營養(yǎng)含量，一份谷物可以是：

1小碗生米(28.5g，約半兩)；

1小碗米飯(約1兩)；

1片中等大小面包；

1片小玉米面包；

1小碗熟燕麥或1小包速溶燕麥片；

1小碗熟面條；

1份28.5g，約半兩干面；

1個(gè)中等大小菜包；

1個(gè)小花卷；

等。

4、對食用谷物的建議

對于減肥期間谷物怎么吃，建議你：

按照健康飲食搭配推薦吃的分量來選擇每天的谷物；
盡量選擇全谷物，少吃精加工的谷物；
盡量選擇天然的谷物，少吃經(jīng)過加工的谷物；
盡量少吃添加糖和油脂的谷物；
吃不同種類的谷物。
三、蔬菜1、蔬菜的范圍

這里的蔬菜包括所有新鮮的蔬菜和所有罐裝的蔬菜（無佐料、脂肪、糖等其他添加劑）、蔬菜汁。

油炸的蔬菜、油浸的蔬菜、糖漬的蔬菜等，因?yàn)樘砑恿擞椭蛘咛牵瑹崃看蠓黾佣幸娴臓I養(yǎng)沒有添加，不屬于這里的蔬菜范圍。

鹽腌制蔬菜等，在腌制的過程中營養(yǎng)大量流失，同時(shí)增加了鈉的量，不屬于這里的蔬菜范圍。

加糖的蔬菜汁不屬于這里的蔬菜范圍。

2、蔬菜的營養(yǎng)

蔬菜是許多營養(yǎng)成分的重要來源，包括鉀、膳食纖維、葉酸、維生素A、維生素E、 維生素C等。

大部分蔬菜是自然的低脂肪和低熱量食品，不含膽固醇。（醬油或調(diào)味品可能添加了脂肪、熱量或膽固醇）。
鉀，有助于維持健康的血壓。富含鉀的蔬菜有甘薯、白土豆、白扁豆、番茄及其制品、甜菜、黃豆、利馬豆、南瓜、菠菜、扁豆、菜豆、豌豆、西葫蘆。
膳食纖維，有助于降低血膽固醇水平，可降低患心臟病的危險(xiǎn)。纖維是重要的腸胃功能改善 工具，它有助于減少便秘和（腸）憩室病。纖維含量高的食物，會(huì)讓你覺得肚子飽了，同時(shí)攝入熱量卻很少。注意，整個(gè)的水果含有豐富的膳食纖維，果汁中勀´很少或者沒有。
葉酸，它有利于紅血細(xì)胞。孕婦在懷孕的頭三個(gè)月應(yīng)進(jìn)食足夠的葉酸（包括葉酸強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑），這在胚胎發(fā)育時(shí)期可以降低胎兒神經(jīng)管缺陷、脊柱裂、無腦畸形的危險(xiǎn)，防止新生兒體重過輕、早產(chǎn)以及嬰兒腭裂（兔唇）等先天性畸形。
維生素A，保持眼睛和皮膚健康，并有助于防止感染。
維生素C，有助于傷口愈合，保持牙齒和牙齦健康。同時(shí)，維生素C能促進(jìn)鐵的吸收。
維生素E，有利于保留維生素A及人體必需的脂肪酸，減緩細(xì)胞氧化，使你永葆青春。
3、如何度量一份蔬菜

按照各種蔬菜的熱量及營養(yǎng)含量，一份蔬菜可以是：

1中碗生菠菜；

1中碗生萵苣；

1中碗生生菜；

2支中等大小胡蘿卜；

1小碗南瓜；

1小碗熟豆芽；

1小碗花菜；

1小碗卷心菜；

2支大生芹菜；

1個(gè)大西紅柿；

1個(gè)大玉米；

1個(gè)大土豆；

1小碗蘑菇；

1杯不加糖的西紅柿或混合蔬菜汁；

等。

4、對食用蔬菜的建議

對于減肥期間蔬菜怎么吃蔬菜，建議你：

按健康飲食搭配推薦的分量來選擇每天的蔬菜；
選擇新鮮的蔬菜；
烹調(diào)時(shí)間不要太長，不要油炸或者腌制蔬菜，以免營養(yǎng)大量流失；
大部分蔬菜很吸油，油炒的時(shí)候不要放太多的油；
每天吃不同種類的蔬菜。
四、水果1、水果的范圍

這里的水果包括所有新鮮的蔬菜和所有罐裝的蔬菜（無佐料、脂肪、糖等其他添加劑）、不加糖的純果汁。

其中，干果或者果脯不屬于這里的水果范圍；加糖的果汁不屬于這里的水果范圍。

2、水果的營養(yǎng)

水果是許多營養(yǎng)成分的重要來源，包括鉀、膳食纖維、維生素C、葉酸等。

大部分水果是自然的低脂肪、低鈉和低熱量食品，不含膽固醇。
鉀，有助于維持健康的血壓。富含鉀的水果有香蕉、梅及梅汁、干桃、杏、梨、蜜瓜和橙汁。
膳食纖維，有助于降低血膽固醇水平，可降低患心臟病的危險(xiǎn)。纖維是重要的腸胃功能改善 工具，它有助于減少便秘和（腸）憩室病。纖維含量高的食物，會(huì)讓你覺得肚子飽了，同時(shí)攝入熱量卻很少。注意，整個(gè)的水果含有豐富的膳食纖維，果汁中卻很少或者沒有。
維生素C，有助于傷口愈合，保持牙齒和牙齦健康。同時(shí)，維生素C能促進(jìn)鐵的吸收。
葉酸，它有利于紅血細(xì)胞。孕婦在懷孕的頭三個(gè)月應(yīng)進(jìn)食足夠的葉酸（包括葉酸強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑），這在胚胎發(fā)育時(shí)期可以降低胎兒神經(jīng)管缺陷、脊柱裂、無腦畸形的危險(xiǎn)，防止新生兒體重過輕、早產(chǎn)以及嬰兒腭裂（兔唇）等先天性畸形。
3、如何度量一份水果

按照各種水果的熱量及營養(yǎng)含量，一份水果可以是：

1個(gè)小蘋果或1/2個(gè)大蘋果；

1個(gè)大香蕉；

1串中等大小葡萄約32個(gè)；

1個(gè)中等大小柚子；

1個(gè)大橘子；

1個(gè)大桃子；

1個(gè)中等大小梨子；

2個(gè)大李子或3個(gè)中等大小李子；

1/2個(gè)中等大小菠蘿；

8個(gè)大草莓；

1個(gè)小西瓜；

1杯無糖100%純果汁；

等。

4、對食用水果的建議

對于減肥期間水果怎么吃，建議你：

按健康飲食搭配推薦的分量來選擇每天的水果；
選擇新鮮的水果；
每天吃不同種類的水果。
五、奶及奶制品1、奶及奶制品的范圍

奶以及以奶為主要原料的食品，如奶酪、酸奶等。但是，鈣含量少或者沒有的奶制品不屬于這里的奶及奶制品范圍，如冰激凌奶酪、冰激凌、黃油等。

因?yàn)榧兊哪碳澳讨破分泻酗柡椭荆▽ι眢w不友好的脂肪種類），所以在選擇它們的時(shí)候盡量選擇低脂或無脂的，同時(shí)添加的糖很少或者沒有。

2、奶及奶制品的營養(yǎng)

鈣，它是促進(jìn)骨頭和牙齒生長和加固的礦物質(zhì)。奶及奶制品是鈣的主要食物來源。每天3倍牛奶可以最大程度地加固你的骨頭。
鉀，有助于維持健康的血壓。牛奶制品，特別是酸奶酪（yogurt）和液態(tài)奶富含鉀。
維生素D，把身體中的鈣和磷維持在適當(dāng)水平，從而促進(jìn)骨質(zhì)的生長和加固。牛奶是維生素D的一種良好來源，其他來源還有維生素D強(qiáng)化酸奶和維生素D強(qiáng)化即食早餐麥片。
低脂或無脂的奶制品很少含有或沒有飽和脂肪。
3、如何度量一份奶及奶制品

按照各種奶制品的熱量及營養(yǎng)含量，一份奶制品可以是：

1杯(236ml)牛奶或1/2杯脫水牛奶

1杯(226g)酸奶

43g硬干酪

1/3杯碎干酪

1杯牛奶布丁

1杯冰凍酸奶酪

1.5杯冰淇淋

4、對食用奶及奶制品的建議

對于減肥期間奶及奶制品怎么吃，建議你：

按健康飲食搭配推薦的分量來選擇每天的奶制品；
選擇低脂或無脂的，同時(shí)添加的糖很少或者沒有的奶及奶制品；
如果你缺乏鈣質(zhì)，可適當(dāng)增加奶制品的攝入。
六、肉類及豆類1、肉類及豆類的范圍

(1) 瘦肉類

包括魚類及其他海鮮類、貝類；去皮的禽肉及其肝臟；脂肪含量少的牛肉、羊肉、豬肉，其他脂肪含量少的瘦肉類，以及其肝臟等。

需要注意的是，畜肉及禽肉中的脂肪主要是對身體不友好的飽和脂肪，所以在選擇肉類的時(shí)候盡量選擇脂肪少的精瘦肉，以及魚肉或者其他海鮮類、貝類，或者以一部分豆類來代替肉類。

(2)蛋類

包括蛋類及其替代品。

(3)豆類

成熟或者基本成熟的豆及豆制品，如大豆、豌豆、素雞、豆腐、豌豆涼粉等。

2、肉類及豆類的營養(yǎng)

肉類及豆類含有許多養(yǎng)分，包括蛋白質(zhì)、維生素B（煙酸、硫胺素、核黃素、和維生素B6 ）、維生素E 、鐵、鋅、鎂等。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成骨骼、肌肉、軟骨、皮膚和血液大廈的基石，同時(shí)也是合成酶、激素、維生素的基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)是三大提供熱量的營養(yǎng)素之一（其他為脂肪和碳水化合物）。
維生素B在體內(nèi)有著多種功能。它們調(diào)節(jié)新陳代謝，幫助身體釋放能量；在免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)功能發(fā)揮中起著至關(guān)重要的作用；促進(jìn)細(xì)胞生長和分裂（包括促進(jìn)紅血球的產(chǎn)生，預(yù)防貧血發(fā)生）。
維生素E是一種抗氧化劑，有利于保留維生素A及人體必需的脂肪酸，減緩細(xì)胞氧化，使你永葆青春。
鐵是制造血紅蛋白的基本元素，含有血紅蛋白的紅細(xì)胞能把氧氣運(yùn)送到你身體各處。許多少女和育齡期婦女有缺鐵性貧血，他們應(yīng)該吃富含血紅素鐵的食品（肉），或吃富含維生素C和鐵食物——維生素C可促進(jìn)非血紅素鐵的吸收。
鎂是骨頭生長所必需的礦物質(zhì)，它還能釋放來自肌肉的能量。
鋅是生化反應(yīng)的必要物質(zhì)，同時(shí)有助于免疫系統(tǒng)發(fā)揮其功能。
3、如何度量一份肉類及豆類

按照各種肉類及豆類的熱量及營養(yǎng)含量，一份肉類及豆類可以是：

1塊熟禽肉(無皮，28.5g，約半兩)；

1塊熟豬腿/牛肉(28.5g，約半兩)；

1塊魚肉(28.5g，約半兩)；

1個(gè)雞蛋；

2勺豆沙；

1/2小碗豆腐；

1/2小碗熟干豆。

4、對食用肉類及豆類的的建議

對于減肥期間肉類及豆類怎么吃，建議你：

按健康飲食搭配推薦的分量來選擇每天的肉類及豆類；
選擇脂肪含量少的精瘦肉，如里脊肉等；
把肉中明顯的脂肪去掉；
吃禽肉的時(shí)候把皮去掉；
選擇魚類，或及其他海鮮類、貝類；
選擇蛋類，吃蛋白，一個(gè)周不超過2個(gè)蛋黃；
用豆類代替一部分肉類；
盡量用蒸、煮、烤（不放油）的方式烹調(diào)，不要用太多的油來炒；
蒸或者燒烤禽肉或畜肉的時(shí)候不放油，并在肉上戳幾個(gè)洞讓脂肪流出。
七、油類1、油類的范圍

棕櫚油、橄欖油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、大豆油、紅花油、玉米油等植物油；胡桃油、芝麻油等調(diào)味油；含油量大（不飽和脂肪）的天然食物（如堅(jiān)果、橄欖、鱷梨、某些魚類如金槍魚、鮭魚）中的油。

需要注意的是，用于烘烤食品的人造奶油和植物起酥油（如餅干、面包里的油脂），含有對人體不友好的轉(zhuǎn)脂肪，不屬于這里的油類。

動(dòng)物油，主要是動(dòng)物脂肪，包括肥肉、精肉中的脂肪（某些魚除外）、奶及奶制品中的脂肪，含有對人體不友好的飽和脂肪，不屬于這里的油類。

2、油類的營養(yǎng)

油類主要含有不飽和脂肪及維生素E，是維生素E的主要來源。同時(shí)，它也給我們提供了必要的熱量源（脂肪），調(diào)和食物的味道。

不飽和脂肪是對身體相對友好的脂肪種類，不會(huì)增加血液中的脂肪含量和膽固醇含量。具體作用將在以后的課程中學(xué)習(xí)到。
維生素E是一種抗氧化劑，有利于保留維生素A及人體必需的脂肪酸，減緩細(xì)胞氧化，使你永葆青春。
3、如何度量一份油類

一份油類可以是：

2勺植物油(約25g)

4、對食用油類的建議

對于減肥期間油類怎么吃，建議你：

按健康飲食搭配推薦的分量來選擇每天的油類；
不要用過多的油類、也不要完全不攝取油類；
選擇薄荷推薦的油類；
選擇脂肪含量少的精瘦肉、去皮的禽肉、魚類和其他海鮮類；
選擇低脂的奶及奶制品；
少吃烘烤的食物，如餅干、面包；
盡量少吃含飽和脂肪和人造奶油、糖多的冰激凌。
八、堅(jiān)果1、堅(jiān)果的范圍

杏仁、花生、核桃、南瓜子等堅(jiān)果及種子。

2、堅(jiān)果的營養(yǎng)

堅(jiān)果含有豐富的不飽和脂肪酸、高蛋白、膳食纖維、葉酸、維生素E、鎂、磷等。

不飽和脂肪是對身體相對友好的脂肪種類，不會(huì)增加血液中的脂肪含量和膽固醇含量。具體作用將在以后的課程中學(xué)習(xí)到。
膳食纖維，有助于降低血膽固醇水平，可降低患心臟病的危險(xiǎn)。纖維是重要的腸胃功能改善 工具，它有助于減少便秘和（腸）憩室病。纖維含量高的食物，會(huì)讓你覺得肚子飽了，同時(shí)攝入熱量卻很少。注意，整個(gè)的水果含有豐富的膳食纖維，果汁中卻很少或者沒有。
葉酸，它有利于紅血細(xì)胞。孕婦在懷孕的頭三個(gè)月應(yīng)進(jìn)食足夠的葉酸（包括葉酸強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑），這在胚胎發(fā)育時(shí)期可以降低胎兒神經(jīng)管缺陷、脊柱裂、無腦畸形的危險(xiǎn)，防止新生兒體重過輕、早產(chǎn)以及嬰兒腭裂（兔唇）等先天性畸形。
維生素E，有利于保留維生素A及人體必需的脂肪酸，減緩細(xì)胞氧化，使你永葆青春。
鎂是骨頭生長所必需的礦物質(zhì)，它還能釋放來自肌肉的能量。
磷是骨骼和牙齒的重要組成部分，促成骨骼和牙齒的鈣化不可缺少的營養(yǎng)素；它能保持體內(nèi)ATP代謝的平衡，在調(diào)節(jié)能量代謝過程中發(fā)揮重要作用；它參與體內(nèi)的酸堿平衡的調(diào)節(jié)，參與體內(nèi)脂肪的代謝。
3、如何度量一份堅(jiān)果

按照各種堅(jiān)果的熱量及營養(yǎng)含量，一份堅(jiān)果可以是：

5顆杏仁；

2個(gè)核桃；

等。

4、對食用堅(jiān)果的建議

對于減肥期間堅(jiān)果怎么吃，建議你：

按健康飲食搭配推薦的分量來選擇每天的堅(jiān)果；
不要太多地超過健康飲食搭配推薦的量；
與果皮（如花生仁外面的那層紅衣）一起吃。
Ok，現(xiàn)在你已經(jīng)完全掌握了每天應(yīng)該吃那些東西，吃多少。接下來，你只要從薄荷核心食物庫中選擇食物，保證三餐中能不用饑餓、增加肌肉的魔力食物的量，并把這些食物按照合理的進(jìn)餐時(shí)間介紹的方法，分配到各餐中去，你就擁有了完美的食物計(jì)劃。

所以，我們要怎么吃來達(dá)到營養(yǎng)平衡的需要，完全是掌握在我們自己手中的。

其他答案2：

桔子皮的妙用

（1）桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，
可同茶葉一起沖飲，也可以單獨(dú)沖飲，其味清香，而且提神、通氣。
（2）桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥
材?？蓪⑵滟魰窀珊螅诎诪⒅?，2～3周后即可飲用，能清肺化
痰，浸泡時(shí)間越長，酒味越佳。
（3）燒粥時(shí)，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。
（4）燒肉或燒排骨時(shí)，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會(huì)感到油膩。
（5）桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口
的食品。

其他答案3：

附：防病保健知識(shí)（一）
1、 為什么常吃烘烤食物易患癌：因烘烤食物時(shí)燃料中會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳、二氧化硫和一種叫3，4-苯丙比的致癌物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)遺留在食物上，所以人吃多了極易患癌。
2、 吃哪些蔬菜易中毒：1）、發(fā)芽、發(fā)青的土豆有毒。2）鮮黃花菜（即金針菜）有毒。3）腌制未透的菜。4）隔夜熟白菜、熟韭菜會(huì)將菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強(qiáng)致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。
3、 兒童不宜吃皮蛋：皮蛋在加工過程中加入一種氧化鉛的物質(zhì)，此物有毒，影響智力
4、 爛姜不宜吃：爛姜有極毒，能壞死肝細(xì)胞。
5、 豆油不可生吃：生豆油中含有苯，苯能破壞人的造血系統(tǒng)，所以做涼拌菜和餃陷不宜用生豆油，如將豆油下鍋熬熟，苯就蒸發(fā)了。
6、 久煮的水不能吃：隔夜開水和經(jīng)久煮的水以及保溫瓶中非當(dāng)天的開水中，均含有一種叫亞硝酸銨的物質(zhì)，此物是強(qiáng)致癌物。
7、 魚、肉燒焦吃不得：魚、肉等葷菜，燒焦就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯丙比的致癌物質(zhì)。
8、 新婚男子莫吃可樂：可口可樂，能將人體內(nèi)精子殺死，所以婚后男子要想孩子切莫吃。
9、 吃嫩炒豬肝有害：豬的肝臟是解毒器官，肝內(nèi)均含少量毒素，如不炒透，吃了有害。
10、 哪些水果忌海味？柿子、葡萄石榴、山查、香蕉，這些水果中含有鞣酸。鞣酸與海味中的鈣結(jié)合，會(huì)形成一種難以消化的物質(zhì)，而起肚疼、嘔吐、惡心、腹瀉等現(xiàn)象。
11、 哪些食物易使皮膚變黑？常吃肝臟、腎、赤豆、黑芝麻、烏魚、濃咖啡、易使皮膚變黑。
12、 哪些食物易使皮膚增白？一般為黃綠色食品如芹菜、菠菜、洋蔥、蘋果、蘿卜等。
13、 吃豆?jié){有哪些四忌？1）忌吃紅糖2）忌沖雞蛋3）忌不熟4）忌用保溫瓶裝。
14、 吃牛奶有哪五忌？1）忌加紅糖2）忌冰凍3）忌摻開水4）忌空服5）忌同補(bǔ)藥同服。
15、 油渣、鍋巴不宜吃：油渣、鍋巴中含有苯丙比，苯丙比是致癌物質(zhì)，所以不宜吃。
防病保健知識(shí)（二）
1、 怎樣防止脫發(fā)？1）勤洗頭，勿用堿性肥皂。2）勤梳頭，要用梳子。3）忌用化學(xué)品染發(fā)。4）少吃過辣、過酸。5）常保持精神愉快。
2、 怎樣防止面部起皺紋？1）洗臉?biāo)?0-40度。2）經(jīng)常按摩面部。3）晚上睡前適當(dāng)涂些營養(yǎng)霜。4）勿長期用單側(cè)牙吃飯。5）枕頭勿太高。6）少做以下動(dòng)作：托腮、挖鼻孔、剔牙、咬嘴唇、吹口哨、斜眼歪嘴、用吸管吸飲料。
3、 怎樣防止失眠？睡前少講太多話，忌飲濃茶、睡前勿用腦、用熱水加醋洗腳。
4、 婦女經(jīng)期有六忌：忌寒冷著涼、忌吃濃茶、過辣，忌飲冷食、忌盆浴和游泳、忌同房、忌過度疲勞。
5、 怎樣才能生一個(gè)智力較高的寶寶？1）晚婚晚育。2）孕婦忌吃辣。3）孕婦常保持樂觀心情。4）孕婦和哺乳期婦女忌飲可樂飲料和咖啡濃茶，因這些飲料中含有咖啡因，咖啡因能誘發(fā)后代畸形和損傷胎兒腦力。
6、 怎樣使孩子更聰明？科學(xué)研究證明，如果讓孩子常吃鵝蛋、鴿蛋、魚頭，就會(huì)更聰明。
7、 哪些人不能睡午覺？經(jīng)常失眠和體重超標(biāo)準(zhǔn)或65歲以上的人，心臟病和心肌梗塞的病人。
8、 哪些病人不能過性生活？患有傳染病、性病、大病初愈或病中、婦女產(chǎn)前產(chǎn)后或經(jīng)期，心臟病、高血壓、肝炎、腎炎、腫瘤病人。
9、 哪些人不能吃糖？胃病、腎病、高血壓、高血脂、糖尿病、肝炎、神經(jīng)衰弱等病人。
10、老年保健有九忌：忌過飽、過甜、過咸、厚膩、煙酒、大喜大怒、久蹲、懶散、便秘。
11、哪些人不宜吃啤酒？胃炎及潰瘍病人、哺乳期婦女、秘尿系統(tǒng)結(jié)石和肝病人、兒童。
12、哪些人不宜吃螃蟹？發(fā)熱、胃病及潰瘍、肝炎、腹瀉、膽囊炎、膽結(jié)石等病人。
13、兒童生活有哪四不宜？不宜戴有色鏡、不宜睡彈簧床、不宜穿高跟鞋、不宜燙發(fā)。
14、用矮桌進(jìn)食有啥害？積食滯氣、影響消化。
15、按電器開關(guān)或拿插頭為什么最好用右手？因人的心臟在左側(cè)，如遇漏電時(shí)用左手極危險(xiǎn)。
防病保健知識(shí)（三）
1、飲茶有那些好處？振精神、增記憶、除疲勞、抗腫瘤、抗衰老、助減肥。
2、哪種茶的保健功能最強(qiáng)？排列順序是：綠茶、花茶、紅茶。
3、哪些人不宜飲茶？孕婦、婦女經(jīng)期及浦乳期、患失眠、便秘、貧血、潰瘍病、肝病、高血壓、發(fā)熱病人和獻(xiàn)血后的人，均不宜飲茶。
4、 飲茶有哪十忌？忌空腹飲茶、燙茶、冷茶、濃茶、睡前飲茶、早起飲茶、飯后立即飲茶，沖泡時(shí)期過長的茶，飯前飲茶和茶水服藥。
5、隔夜茶能不能飲？隔夜茶經(jīng)過長時(shí)間浸泡，不僅完全無營養(yǎng)，而且還會(huì)繁殖許多有害細(xì)菌，如飲用易傷脾胃，所以最好不飲。
6、一年四季如何選擇茶種？春宜花茶、夏宜綠茶、秋宜青茶、冬宜紅茶。
7、 新茶好還是陳茶好？俗話說“酒越陳越香，茶越陳越次”，陳茶易回潮霉變和被蟲卵等污染，所以還是飲新茶為好。
8、 酒后飲茶好不好？人飲酒后酒精在人的肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醇，與茶葉中的茶堿迅速進(jìn)入腎贓，對腎臟刺激太大，會(huì)損傷腎功能。
9、 茶能解酒嗎？據(jù)科學(xué)研究證明，茶中根本沒有分解酒精的成分，況且茶酒同飲還會(huì)損傷腎功能，所以酒后切忌飲茶，特別是濃茶。
10、 飲酒有哪八忌？忌過量、忌一飲而盡，忌空腹飲酒、忌摻混酒、忌帶病飲酒、忌酒后服藥、忌酒后喝濃茶、忌孕婦、兒童飲酒。
11、 為什么早晨不能吃酒？因?yàn)槿藦脑绯?點(diǎn)鐘開始，體內(nèi)的醚逐漸上升，到早晨8點(diǎn)到達(dá)高峰，此時(shí)飲酒，酒精與醚結(jié)合，會(huì)使人整天感到疲倦。
12、 喝醉酒怎樣解？用手指和筷子反復(fù)觸摸咽喉部，使其嘔吐，再喝幾碗水，再吐，起洗胃作用；可選用醋開水，蘇打水喝下。
13、哪些人不宜飲酒？胃病、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、肝病、孕婦和兒童均不宜飲白酒、黃酒和啤酒。
14、兒童飲酒有何害？傷肝、傷腎

其他答案4：

蝦+維C=中毒 感冒藥+可樂=中毒
還有一些，你知道么？！
1、雞蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡
2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聾
3、海帶忌豬血┄┄同食便秘
4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑
5、牛肉忌紅糖┄┄同食脹死人
6、狗肉忌黃鱔┄┄同食則死
7、羊肉忌田螺┄┄同食積食腹脹
8、芹菜忌兔肉┄┄同食脫頭發(fā)
9、番茄忌綠豆┄┄同食傷元?dú)?
10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹瀉
11、鵝肉忌鴨梨┄┄同食傷腎臟
12、洋蔥忌蜂蜜┄┄同食傷眼睛
13、黑魚忌茄子┄┄同食肚子痛
14、甲魚忌莧菜┄┄同食中毒
15、皮蛋忌紅糖┄┄同食作嘔
16、人參忌蘿卜┄┄同食積食滯氣
17、白酒忌柿子┄┄同食心悶
不能一起吃的食物:
1.紅薯和柿子——會(huì)得結(jié)石
2.蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎
3.芋頭和香蕉——腹脹
4.花生和黃瓜——傷害腎臟
5.牛肉和栗子——引起嘔吐
6.鯉魚和甘草——會(huì)中毒
以下食物在兩小時(shí)內(nèi)一定不要同吃：
羊肉忌西瓜———同食 傷元?dú)?
鵝肉忌雞蛋———同食傷元?dú)?
洋蔥忌蜂蜜———同食傷眼睛
黃瓜忌花生———同食傷身
香蕉忌芋頭———同食腹脹
豬肉忌菱角———同食肚子痛
豆腐忌蜂蜜———同食耳聾
蘿卜忌木耳———同食得皮炎
狗肉忌綠豆———同食多吃易中毒
馬肉忌木耳———同食得霍亂
牛肉忌毛姜———同食中毒死亡
羊肉忌梅干菜——同食生心悶
雞肉忌芥菜———同食傷元?dú)?
驢肉忌黃花———同食心痛致命
兔肉忌小白菜——同食易嘔吐
鵝肉忌鴨梨———同食好生熱病
黑魚忌茄子———同食易得霍亂
海蟹忌大棗———同食易得瘧疾
芥菜忌鴨梨———同食發(fā)嘔
馬鈴薯忌香蕉———同食面部生斑
一些蔬菜不能搭配吃 :
豬肉菱角同食會(huì)肝疼，羊肉西瓜相會(huì)定互侵；
狗肉如遇綠豆會(huì)傷身，蘿卜水果不利甲狀腺；
鯉魚甘草加之將有害，蟹與柿子結(jié)伴會(huì)中毒；
甲魚黃鱔與蟹孕婦忌，雞蛋再吃消炎片相沖；
柿子紅薯搭配結(jié)石生，豆?jié){營養(yǎng)不宜沖雞蛋；
洋蔥蜂蜜相遇傷眼睛，蘿卜木耳成雙生皮炎；
豆腐蜂蜜相拌耳失聰，菠菜豆腐色美實(shí)不宜；
胡蘿卜白蘿卜相互沖，蕃茄黃瓜不能一起食；
香蕉芋艿入胃酸脹痛，馬鈴薯香蕉面部起斑。

不宜吃的食物 :
1、發(fā)芽、發(fā)青的土豆有毒，不能吃。
2、新鮮的黃花菜（金針菜）有毒，不能吃。
3、沒有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。
4、老雞頭（5年以上雞頭）有大毒，吃不得。
5、嫩炒豬肝，含有毒素，不宜吃。
6、皮蛋、爆米花含鉛特別多，兒童不宜吃。
7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。
8、爛姜有極毒，能壞死肝細(xì)胞，切不可吃。
9、生豆油含有苯，會(huì)破壞造血系統(tǒng)，不可吃。
10、久煮的水含有亞X鹽，吃則易生癌。
11、太燙食物不能吃，易燙傷消化道引起癌變。
12、未熟透的豆?jié){不能吃，吃易中毒。
13、腌制的食物含有致癌物質(zhì)，不宜多吃。
14、烘烤的肉串類、魚片含致癌物，不宜多吃。
15、柿子空服易患胃內(nèi)柿結(jié)石，千萬不要吃。
16、食品添加劑、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。
食療歌 :
鹽醋防毒消炎好，韭菜補(bǔ)腎暖膝腰。
蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。
胡椒去寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。
大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為妙。
梨子潤肺化痰好，健胃補(bǔ)腎食紅棗。
蕃茄補(bǔ)血美容顏，禽蛋益智營養(yǎng)高。
花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿。
魚蝦能把乳汁補(bǔ)，動(dòng)物肝臟明目好。
生津安神數(shù)烏梅，潤肺烏發(fā)食核桃。
蜂蜜潤肺化痰好，葡萄悅色人年少。
香蕉通便解胃火，蘋果止瀉營養(yǎng)高。
海帶含鈣又含磺，蘑菇抑制癌細(xì)胞。
白菜利尿排毒素，菜花常吃癌癥少 。